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| Les restaurants japonais de Bruxelles | 
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 Sushi, one of the most popular Japanese food
Avant-propos
Bruxelles est une ville très cosmopolite et possède l'une des plus grandes communauté japonaise en Europe (après Londres, Düsseldorf et Paris), grâce surtout à la présence du siège social européen de Toyota à Zaventem. Le nombre de restaurants japonais à Bruxelles a explosé au cours des dix dernières années. Cependant, environ la moitié d'entre eux n'ont pas de chefs japonais (mais le plus souvent chinois). Ce n'est généralement pas un bon signe, qualitativement. Même les restaurants tenus par des japonais ont tendance à être inférieurs à la norme du Japon (dans tous les domaines : alimentation, décoration et service). Les bons sushi et sashimi sont particulièrement difficiles à trouver.
Contrairement au Japon, les restaurants japonais en Belgique ne sont pas spécialisés dans un genre de nourriture (p. ex. tempura), ce qui signifie que le chef peut être bon pour certains types de plats, mais nettement moins bon pour d'autres. Cela signifie également que le service est beaucoup plus lent qu'au Japon, comme le chef commence seulement à préparer après avoir pris les commandes. Pour l'ensemble de ces raisons, vous devez être prudent lors de votre choix de restaurant. Nous avons essayé d'évaluer les restaurants les plus connus pour vous, avec une équipe mixte européenne et japonaise.
Cette page a été écrite en collaboration avec Wa-pedia (Guide du Japon).
| Où manger de bons sushi à Bruxelles ? |
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Nos recommandations (par ordre alphabétique) :
Hamashin, Kobo Sushi, Miyuki, Senraku, Yamayu Santatsu.
| | Où manger autre chose que des sushi ? |
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Nos recommandations (par ordre alphabétique) :
Ajiyoshi, Izakaya, Kamo, Kichiya, Miyuki, Nonbei Daigaku, Samurai, Senraku, Yagura.
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| Recommandation |
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Si vous n'êtes pas bien familiarisé avec la cuisine japonaise (qui va bien au delà des sushi et sashimi), nous vous recommandons de jeter un œil sur ce Lexique de cuisine japonaise (en anglais) très visuel.
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le meilleur restaurant japonais de Bruxelles, bien que cher
un des rares resto japonais à Bruxelles qui ait une décoration à la hauteur
=> goût decevant; le riz des sushi n'est pas adéquat; ils servent du riz avec les menus sushi (!), il n'y a pas de soupe miso ni de thé vert.
=> décoration très moderne blanc et rose bonbon; bonne musique d'ambiance (bien que pas japonaise)
=> tout petit, mais raisonablement moderne pour un resto "japonais" bruxellois.
=> Pas très aimable ni attentif, même avec les clients japonais.
Nourriture infecte. Riz des sushi pâteux et sans goût. Poisson de mauvaise qualité. Wasabi artificiel qui ne pique pas du tout. Kara-age qui ressemblent à des chicken nuggets de chez Quick. Etc.