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La Belgique a une longue tradition de fabrication du fromage remontant au Moyen-Age. Beaucoup de fromages sont toujours nommés d'après les abbayes où ils sont ou étaient fabriqués. De nombreuses abbayes (par ex. Chimay, Maresdous, Passchendaele, Westmalle) font aussi bien de la bière que du fromage. 54 sortes de fromages belges sont répertoriés sur cette page.
Fromages flamands
23 sortes de fromages répertoriés
| Nom du fromage |
Province |
Type |
Matières grasses |
| Affligem Abdij |
Flemish Brabant |
demi dur |
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| Bavikhove |
Flandre occidentale |
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| Beauvoorde |
Flandre occidentale |
pâte dure |
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| Bleu de Gand |
Flandre orientale |
bleu |
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| Broodkaas |
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Brusselae Kaas
(Fromage de Bruxelles) |
Bruxelles |
pâte molle |
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| Château d'Arville |
Flandre occidentale |
bleu |
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| Corsendonk Abdij |
Anvers |
demi dur |
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| Damme |
Flandre occidentale |
demi dur |
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| Gouda |
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demi dur |
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| Kazemat |
Flandre occidentale |
pâte molle |
50% |
| Limbourger |
Limbourg |
pâte molle |
20 to 50% |
| Loo |
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demi dur |
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| Nazareth |
Flandre orientale |
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| Oude Postel |
Anvers |
pâte dure |
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| Oud Brugge (Vieux Bruges) |
Flandre occidentale |
pâte dure |
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| Passchendaele |
Flandre occidentale |
demi dur |
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| Postel Abdiji |
Anvers |
demi dur |
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| Sezoen |
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pâte dure |
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| Sint-Maarten |
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| Swalm |
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| Westmalle Abdij |
Anvers |
demi dur |
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| Watou |
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demi dur |
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Fromages wallons
31 sortes de fromages répertoriés
| Nom du fromage |
Province |
Type |
Matières grasses |
| Abbaye de Chimay |
Namur |
demi dur |
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| Abbaye de Floreffe |
Namur |
demi dur |
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| Abbaye de Maredsous |
Namur |
demi dur |
45% |
| Abbaye d'Orval |
Luxembourg |
demi dur |
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| Abbaye de Val Dieu |
Liege |
demi dur |
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| Ambiorix |
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pâte dure |
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| Avesnois à la Trappiste |
Liege |
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| Bleu de Franchimont |
Liege |
bleu |
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| Bouquet des Moines |
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pâte molle |
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| Caprice de Blanche |
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pâte molle |
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| Carré de Tourpes |
Hainaut |
pâte molle |
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| Cochon 'nez |
|
pâte molle |
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| Dom Tobias |
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demi dur |
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| Fagnar |
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pâte dure |
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| Fleur des Fagnes |
Liege |
pâte molle |
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| Fromage de Herve |
Liege |
demi dur |
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| Madredet |
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pâte molle |
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| La Maquée |
Namur |
fromage blanc |
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| Paillardin |
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pâte molle |
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| Pas de Bleu |
|
bleu |
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| Père Joseph |
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demi dur |
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| Petit Bonsecours |
Hainaut |
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| Plateau de Herve |
Liege |
pâte molle |
45% |
| Remedou de Herve |
Liege |
pâte molle |
40% |
| Rodoric |
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| Rubens |
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demi dur |
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| Saint-Feuillien |
Hainaut |
pâte molle |
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| Trou d'Sottai |
Liege |
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| Val de Salm |
Luxembourg |
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| Vieil Aubel |
Liege |
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| Vieux Chimay |
Namur |
pâte dure |
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